さぬきオリーブ酵母を使った日本酒「ホシガジョウノソラ（小豆島酒造）」が「Tokyo酒チャレンジ2025」で金賞を受賞しました！

　「さぬきオリーブ酵母」を使って小豆島酒造株式会社（小豆島町）が醸造した「ホシガジョウノソラ」が、国際的な日本酒品評会「Tokyo酒チャレンジ2025」で金賞を受賞しました。

　「酒チャレンジ」は、日本酒の教育・啓発活動に取り組んでいる酒ソムリエ協会（本部 イギリス）が世界の各都市で開催する、日本酒を世界に広めることを目的とした国際的な品評会で、2025年に初めて東京で開催されました。

　「ホシガジョウノソラ」は、「さぬきオリーブ酵母KO-7」と香川県産酒米「オオセト」を使って醸造した純米酒です。アルコール度数はやや低め(14.0度)で、甘口で熟したバナナや白ワインのような香りが特徴の、若者や女性も受け入れやすい純米酒に仕上がっています。「Tokyo酒チャレンジ2025」で高い評価を受けたことにより、「ホシガジョウノソラ」の国際的な認知度の向上が期待されます。

 

【さぬきオリーブ酵母】
　「さぬきオリーブ酵母」は、産業技術センターと香川県酒造組合が共同開発した日本酒用酵母で、小豆島のオリーブの実から発見されました。「さぬきオリーブ酵母」を使って醸造した日本酒は、令和2年4月より県内の4つの酒蔵から販売されています。

【さぬきオリーブ酵母　KO-7】
　「さぬきオリーブ酵母KO-7」は、「さぬきオリーブ酵母」の開発時に高いアルコール度数の日本酒ができず、味も酸っぱくなるためお蔵入りしていた酵母ですが、香川県産業技術センターと小豆島酒造が協力して、甘い白ワインのような低アルコールの日本酒に仕上げることができました。

 

＜本商品に関する問合わせ先＞
小豆島酒造株式会社
住所：香川県小豆郡小豆島町馬木甲1010-1
電話：0879-61-2077

＜参考＞
◎Tokyo酒チャレンジ2025 概要
主催者：SSA酒ソムリエ協会（本部：イギリス　ロンドン）
審査会：2025年3月15日（土曜日）
　BMP（カフェ・レンタルスペース、東京都世田谷区）
結果発表：2025年4月15日（火曜日）
募集酒類：日本酒（スパークリング、古酒、クラフト酒、どぶろくなども含む）
審査員：多国籍の酒ソムリエ資格保持者
評価項目：出品酒の色や光沢、香り、味わい、それらのプロファイルと余韻の
　ハーモニー、和食だけでなく様々な料理とのペアリングを念頭に置いた
　全般的評価、ラベルやボトルの外見の洗練度
表彰：プラチナ賞（12点）、金賞（70点）、銀賞（32点）、銅賞（6点）
　過去の開催都市：ロンドン(2020)、ボルドー（2021）、
　ミラノ（2022、2023、2024）、ルクセンブルグ(2023、2024)、
　シンガポール（2023,2024）
公式サイト：https://tokyosakechallenge.com/ja/

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報道提供資料（PDF：658KB）